行列必至の新店、非豚骨×無化調！深い旨味がクセになる一杯「らーめん 八芯」Non-pork bone ramen that has long lines

 ■らーめん 八芯

福岡県宗像市江口852

今回は宗像にあるラーメン屋さん

喫茶店だった居抜き物件　中は綺麗にリノベされてるコンパクトなサイズ

朝10時開店なんだけど、待機組がいました(;^_^A

前情報から人気店なのは知ってたのですが、ここまでとは…

まぁさすがに満席ほどではなかったですが、常時８割は埋まってる感じでした

ピーク時は待ち時間もあるかもね

スタッフのお姉さんが親切丁寧で、清潔に保ってる印象でした

🌟 八芯のここが推し！

1. 🍜 鯛塩らーめんの上品な旨み
    透き通ったスープに鯛の出汁がしっかり。宗像では貴重な“鯛ラーメン”専門の味。

2. 🐔 鶏醤油らーめんの香ばしいコク
    鶏油が効いたキレのある醤油スープ。細麺との相性抜群でファン多数。

3. 🍚 〆まで旨い「追い飯セット」
    鯛ほぐしご飯をスープにINすれば極上の鯛茶漬け風。満足度が一気に跳ね上がる。

4. 🧼 清潔感ある店内と誠実な大将
    落ち着いた雰囲気の中で、大将の丁寧な仕事ぶりと控えめながら優しい接客が好印象。

■メニュー

■実際に頼んだもの

鶏醤油らーめん 750円

鶏清湯（チンタン）ベースの醤油味。あっさりながらも奥深い旨味

だいぶ珍しい親鳥のチャーシュー

ちゃんと歯応えがある(￣▽￣;)　噛めば噛むほど旨味が広がる感じ

つるっとした見た目のやや加水率高めの中太ストレート麺

かなりサッパリしてる感じかな、チャーシューで好き嫌いが分かれるかも？

鯛塩らーめん 750円　追い飯（鯛ほぐし身わさび添え）350円

鯛出汁をベースにした無化調の清湯（チンタン）系塩スープ

和食系の高級お吸い物感で、もっとラーメン風に塩味を足した感じで全部飲める

チャーシューの代わりにたっぷり鯛の切り身が入ってます

コレ用に麺が調整されてる感じ、スープと合わせるとのど越しがいい

追い飯（鯛ほぐし身わさび添え）350円　少しスープを残して雑炊にします

ほぐし身がかなり多めで贅沢な仕様、高級出汁茶漬け的位置付け

茎ワサビがピリッと良いアクセント、おすすめ

いつ来店しても満席に近い人気店、非豚骨が好きな人に是非お試ししてもらいたいお店です

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営業時間 10:00～15:00 (L.O. 14:45)

定休日 未定

席数20席 テーブル席4卓（各4人用）、カウンター席4席

カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可

駐車場 有 15台ほど