■麺すけ
福岡県飯塚市堀池172-3
今回は飯塚にあるラーメン屋さん
移転前開業 2018年10月 新店舗開業 2026年9月9日
移転オープンです、もともとかなりコンパクトな店舗でカウンター席しか無かった店
キャパが3倍くらいになった気がする
非豚骨系で、塩メインな気がする（私見）で、魚介やら鶏ガラ、鯛とか創作スープを出すイメージ
麺もそのスープに合うように自家製する感じ
大将がパワフルな感じで、スタッフさんもやる気十分な勢いのある雰囲気でした
せっかく移転して規模アップなので盛り上がって欲しいですね
残念ながら？オープニング開業は話題店ほどは盛り上がって無かったかな(;^_^A
移転前の店の評判はピカイチなんだけど、宣伝をそんなにやって無かったのかも？
待機組も多数と思って警戒気味でしたが、退店まで3～4組くらいだったかな
非豚骨は逆風なのかも？
🍜 麺すけの推し要素
🥢 自家製麺の風味と食感を楽しめる一杯
小麦の配合にこだわった自家製麺が特徴。スープとの絡みだけでなく、麺そのものの風味や弾力まで味わえる。
🍥 淡麗から味噌まで広がる豊富な麺料理
あっさりした淡麗系から味噌などの濃厚系まで、気分や好みに合わせて選べる幅広いラインナップ。
🍖 具材まで丁寧に仕上げるトッピング
チャーシューをはじめ、メンマなどの具材にも存在感があり、麺とスープだけで終わらない満足感につながる。
🏠 飯塚で長く支持される麺料理店
これまで積み重ねてきた味を受け継ぎながら、堀池の新しい店舗で自家製麺を中心とした一杯を提供。
✨ 一杯の構成まで楽しめる丁寧なラーメン
スープ、麺、具材それぞれの持ち味を生かし、食べ進める中で味や食感の変化を楽しめるのが魅力。
■メニュー
■実際に頼んだもの
チャーシューが3枚だった気がするんだけど2枚になってた
値段も1000円ジャストまで値上がり
豚系と鶏系の2種だったのも、どうも今回から？オープニング時のみ？豚のみになってた
透明感のある味わいながら出汁の存在感はしっかり
魚介の風味を感じる出汁に塩味が重なり、すっきりしながら奥行きのある味わい
飲み進めるほど旨みが広がり、最後までレンゲを進めたくなる淡麗系の仕上がり
塩なのでこっちの方がやや塩味がたってて尖った感じ
程よく火入れされたチャーシューは、しっとりした肉質で口当たりも柔らか
レア感を残した仕上がりに、肉の旨みと独特の風味がじんわり広がる
スープの味わいを邪魔せず、肉の存在感もしっかり楽しめる仕上がり
薄いけど、ローストビーフ感ある柔らかくデカイ、豚ね
大きさで2枚になったのを担保してるのかもしれない
しっとりしてて、煮込み系とはまた違う素材の旨み系
独自配合の自家製麺は小麦の風味を感じる、しなやかな食感が持ち味
粒感のある麺肌にスープがよく絡み、噛むほど小麦の香りがじんわり広がる
細すぎない麺の存在感とスープの旨みが重なり、啜るたび一体感を楽しめる
こっちの方がやわ麺だった気がする、気のせいかもしれない(￣▽￣;)
出汁が効いてて最後まで飲めるね、これで茶碗蒸し作ったら美味しいと思う(;^_^A
追いごはんとかも出来るよ、できたら煮卵を恒常化してほしいね～
非豚骨派におすすめ、トータルで、高水準でまとまってるラーメン、瞬殺です
移転の知名度が上がってくると混雑する予感、まだあまり混んでないので今のうちにご利用ください
動画で紹介しています良かったら見てください
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営業時間
昼の部 11:00〜15:00
夜の部 18:00〜21:00
定休日 不定休
席数 カウンター席8 6人テーブル3 2人テーブル2
支払方法 現金のみ
たぶん全席禁煙
駐車場 店舗前にあり
