■横浜家系ラーメン 麺一家
福岡県飯塚市川津408-2
今回は飯塚にあるラーメン屋さん
黒崎に行こうかと思ってたけどこっちにしました
お隣に唐揚げ屋さん「からふく」があるのも同じ造り、からふくは中間にもあったかな
中はまだまだ新しくピカピカで綺麗な店でした
大将もスタッフさんも若くキビキビ覇気のある接客で親切でした
あまりラーメンに詳しくないので家系の定義を調べたら
濃厚な豚骨醤油スープ（鶏油でコクをプラス）
太めのストレート麺
基本トッピング（チャーシュー、海苔、ほうれん草）
カスタマイズ可能（麺の硬さ、味の濃さ、油の量）
かなり油が浮いてたので油が多いのはデフォっぽいね
少なめも出来るので苦手の方にも大丈夫ですよ、もしかしたら無しも出来るかもね
■メニュー
スープの濃さ、麺の固さ、油の量を3段階に選べる 麺の太さを太麺、細麺で選べます
今回は細麺、濃さ普通、油少なめ
スープは醤油豚骨で醤油が効いてて思ってるより濃い、濃いめだと私の好き嫌いだとたぶん塩辛い
油はまぁまぁ浮いてるので、多めだと幕が張るくらいにはなると思う
麺はゴシゴシの太麺でまずは普通で食べて2回目以降に調整かもね
海苔が家系っぽくていいね、ご飯にあう
いろいろ卓上に味変グッズがあって、ガンガン味変するのが家系らしい
生玉ねぎがあるのがめずらしい
かなりアツアツなのであっという間に固形化するので、見てないで混ぜないとただの玉子焼きになるので注意
そこそこ塩辛い、これも味変グッズのニンニクやら生姜やら混ぜるといいらしい
お隣がから揚げ専門店なので唐揚げのクオリティーはかなり高い
正直、家系を初めて食べたんだけど、感想は白ご飯がススムラーメンかな、海苔がイイね
脂っこい気はする
飯塚には家系は珍しいらしいのでお試しください
動画で紹介してますよかったら見てください
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営業時間
11:00～00:00
不定休
テーブル席x7 カウンター席x9
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可
駐車場 有
