オープン情報 はなちゃんラーメン引き継ぎ「ラーメン一真」"isshin"Open information! Hana-chan ramen takeover

 ■ラーメン一真

福岡県宗像市光岡69-6

今回は宗像にあるラーメン屋さん

はなちゃんラーメンが新しくなった

オープン日 2024年4月26日

オーナーさんが勇退され、従業員の方が新オーナーとしてオープンとのこと

実際大将に聞いたらスタッフとかまんまだそうです

中も居抜きなんで一緒です、テーブルとか座席とか綺麗でした新品かも

開店初日にいって並んでたけど3客目くらいに入りました

接客なんかはたぶん変わってないと思います、かなり混みましたけど回ってないって程でもなく

まぁ慣れたスタッフばかりで、新店舗特有のバタバタ感もほぼ無いかな

前店にはクリアとんこつとかあったみたいだけど、今の店はクリアとんこつカテゴリじゃ無いと思います

白黒ラーメンは引き継いでました、味が変わったのかは精通してないので正直わかりません(;^_^A

■メニュー

メニュー数は結構シンプルになって減ってますね、今後増えるかも

■実際に頼んだもの

ラーメン（こってり豚骨） 750円

まぁ値上げされてるね

ん～もうラーメンは安い庶民の大衆料理じゃないのかもね

こってりなので、やや濃いめの味でスープ自体もったりと濃度高めでとろみがある

替え玉するならこっちのスープの方が長持ちするかと(￣▽￣;)

こってりと聞くと背油とかの脂モノが増える印象だけど、脂っこさはあんまりなくスープが濃厚になる系かな旨味も増えてる気がします

麺の固さも選べます

チャーシューは２枚で、はなちゃんラーメンの時は巻いてるチャーシューだった気がするので

変更になったのかもね、一般的なサイズかな

セルフですが、紅しょうがと辛子高菜は取り放題です

ラーメン（あっさり豚骨） 700円　炒飯（半）400円

だいぶあっさりしてます、濃い目が苦手な人にはコッチかな、こってり度も抑えめ

卓上にコショウとかゴマとかにんにくとかあるので味変派はコッチかな

たぶん黒ラーメン系はこのスープにマー油を足すモノと思います

炒飯は結構気前よく刻みチャーシューが入ってます

味は塩系であっさりしてます

新規オープンなので飛びついて行ってきました

昔からの常連さんには当たりじゃないかな、値段以外はそんなに変わってないと思います

よく言うと纏まってる、悪く言うとあんまり特徴が無いかな

動画で紹介してますよかったら見てください

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営業時間

11:00 - 15:00

18:00 - 00:00

L.O. 料理23:40

定休日 月曜

カウンター席12席

6人がけテーブル席1卓

5人がけ座敷席2卓

駐車場 有

創業20年のうどん屋のかつ丼「手打ちうどん さぬき屋」"Sanukiya"Katsudon from a 20-year-old udon restaurant

 ■手打ちうどん さぬき屋

福岡県飯塚市片島2-16-38

今回は飯塚にあるうどん屋さん

店名は「さぬき」表記ですが、ゴリゴリの讃岐うどんとはちょっとイメージが違います

ディスってるわけではなく、あくまで店名がさぬき屋ってだけかと思います

創業20年以上との事で、中はそれなりにレトロです

こういう店が長いのは人気があるからかと思います

大将さんと女将さんの二人で切盛りされてるみたいです

女将さんはニコニコ親切で気配りも抜群です

人気メニューは日替りとかつ丼

ガンガンお客さんが入ってきては今日の日替りは何ですか？的な会話が多く

常連さんが多い人気店のようです

■メニュー

■実際に頼んだもの

数量限定 うどん屋おやじのきまぐれ日替定食 700円

通常サイズのうどん、メイン、サラダ、小鉢、ごはん、お新香

今回のメインはえび天4尾と、さつま芋天

えび天はえび天うどん用のえびと思います

牧のうどんといい勝負のやわやわ麺、讃岐うどんってこのタイプもあるのかね？

福岡系の麺と思います、手打ち麺で細麺です

出汁はやさしめ

かつどん 800円 ミニうどん付

基本的に丼モノにはミニうどんがデフォルトで付きます

不揃いですがもりもりトンカツが入ってます

ちなみに、ヒレカツと贅沢(´▽｀*)

味は濃いめですき焼き風かな、玉ねぎ無しで長ネギです

汁だくと言うよりひつまぶしぽく均一に染みてる感じ

で、最大の推しは

中断にもヒレカツの層、二段重になってます

見た目からボリューミーと思ったけど、通常サイズの1.5倍サイズはあるかも

トンカツの量も中層にもあるので倍くらいあると思います

さらにミニうどんも付く800円でのコスパは抜群です

日替りはかなりいろいろで

オムレツ、生姜焼き、トンカツ、南蛮、ハンバーグ、他、通えるレパートリー

一番人気と思います

このかつ丼のタイプも他ではなかなか頂け無いので激推しです

うどんは福岡系なので好みが分かれるかもね

居心地のイイ定食屋みたいな雰囲気なので気兼ねなく入れますよ

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営業時間

11:00 - 14:00

17:30 - 22:00

土・祝日

11:00 - 14:00

定休日 日

席数 24席

（カウンター8席、テーブル4席、小上がり12席）

個室 無

貸切 不可

全席喫煙可

駐車場 有

中国の家庭料理を味わえるお店「品品（ぴんぴん）食堂」A restaurant where you can enjoy Chinese home cooking

 ■品品（ぴんぴん）食堂

福岡県北九州市八幡西区上上津役2-24-13

今回は八幡西にある中華料理屋さん

度々書いてるけど、この感じの隠れ家的お店が好きです(´▽｀*)

隠れ家的ですが、住宅地の中にあります

ナビ無しではかなりたどり着くのは難しいので何かしらナビを使われるのをおすすめします

女将さんが中国 河南省 開封市 出身の方で郷土料理を中心に地元の味を再現

大将さんは大阪でパティシエ経験ありで、接客は大将さんがされてました

中は実家を改装した感じで、雰囲気もアットホームそのものです

大将さんの接客も人当たりも柔らかく親切で、難しい漢字のメニューの説明も丁寧です

つまり、一番の推し要素は日本人向けにアレンジされた現代日本中華とは違った本場の中華料理が楽しめるところです

■メニュー

■実際に頼んだもの

紅焼肉套餐 980円 ブタ角煮どんぶり定食

トロトロに煮込まれてて味も濃いめで飯泥棒

味はたぶん甜麵醬系

糖醋鶏排套餐 780円 チキンカツ甘酢（トマトベース）あんかけどんぶり定食

ソースがケチャップか？って思うけどなんとなく違う感じ

下はご飯なのでどんぶり

油泼面（ヨウポー麺）680円 油かけソバ

お酢と粉唐辛子を用い、厨房で薬味やお野菜が乗った麺の上に熱々の油を注ぐ

ってネット調べなんだけど、油をかけてるとこは見てないんだよね

実際はそんなに脂っこく無いので混ぜ麺以外は良くわからない(;^_^A

麺はビャンビャン麺と思うけど、自家製麺でモチモチ麵でした

麻婆豆腐套餐 780円

やはり期待通り福岡で一般的に出てくる麻婆豆腐とは味が違うね

基本的にあんまり甘くない、甜麵醬、豆板醬みたいな味噌系より塩味が強くてスパイシー

山椒系は効いててピリリとします

私は辛いのは苦手なので、やはり苦手(;^_^A

味自体は日本のモノが口に合うけど、「ほ～」「なるほど」みたいな感想で、この体感をしてみたいならおすすめ

定食関係に付くスープだけど、コレも初体験

好きも嫌いも難しい…美味しいも不味いも…

コレ何てスープ？

煎餃子 380円

これがまた新しい！

案が新感覚で春雨みたいな半透明の何かがぎっしり…

まぁ面白いんだけど、美味しいかは微妙ｗ

～とまぁカルチャーショック的な面白体験も同時に味わえるのでおすすめです

好きな料理もあると思いますよ

肉まんが気になるんだよね(´▽｀*)絶対面白いはず

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営業時間

11:00 - 14:00

17:00 - 20:00

定休日 火

席数 16席

（カウンター6席、4人掛けテーブル×2卓、2人掛けテーブル×1卓）

個室 無

駐車場 有2台（1台は軽用）

本場香川仕込みの自家製麺と伊吹いりこ出汁「讃岐うどん 幸」"yuki"Authentic Kagawa homemade noodles and Ibuki iriko soup

 ■讃岐うどん 幸

福岡県福岡市東区和白東2-14-30

今回は和白にある讃岐うどん屋さん

中は入ってすぐに製麺スペース、タイミングが合えば製麺風景がみれますよ

かなり清潔に保たれている感じ、木で統一されたテーブルと椅子

大将は親切で人当たりも良く、麺打ちも撮影させていただけました、ありがとうございました

スタッフさん達も若い人が多く、活気があってあかるい雰囲気で入りやすいです

推しは

讃岐うどんで、大将は本場香川仕込みの確かな腕。しっかりしたコシでモチモチの自家製麺

出汁は伊吹島の沖合で漁獲されたカタクチイワシを用いた伊吹島で加工された煮干魚類の「伊吹いりこ」

それから、公式なyoutubeチャンネルをお持ちで、PVや寸劇的なミニドラマなどアップされてますのでチェックしてみてね

「讃岐うどん　幸」

https://www.youtube.com/@sanukiudon-yuki

■メニュー

■実際に頼んだもの

1日10食限定のスペシャルセットを2種類ご用意

数量限定の『スペシャルAセット』（890円）

とり天と半熟卵天がのったミニぶっかけ、ミニ肉ごぼう天うどん、おにぎり、デザート付き

ぶっかけ、通常のうどんの2種類が同時に楽しめるサービスセットでお得

ぶっかけは温or冷を選択式

ミニサイズですがとり天に半熟卵天と乗ってるトッピングも豪華

肉ごぼう天うどんに大葉天

福岡系の麺はずっしりズルズルな食感だけど、讃岐うどんはしっかり歯応えでのどごしがイイね

ミニとはいえ、両方食べるとかなりのボリュームな上におにぎりまで付く

かなりのコスパだけど数量限定なので、狙うなら早めに来店してね

コチラはＡでBもあるので次はBか天ぷら定食かな

東区で讃岐うどんが食べたくなったら選択肢にされてはいかがでしょうか

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営業時間

火曜日〜土曜日

11:00～麺切れ（1日100杯）

17:00～22:00

日曜日

11:00～麺切れ（1日100杯）

定休日 月曜日 月1回連休あり

総席数 24席

個室 無

全席禁煙

駐車場 駐車場6台

焼鳥屋さんの評判の長浜ラーメン「焼鳥どんぐり」"Yakitori donguri"Yakitori restaurant's popular Nagahama ramen

 ■焼鳥どんぐり

福岡県宗像市田熊3丁目3-16

今回は宗像にある焼鳥屋さん

看板に焼鳥なので、たぶんメインが焼き鳥と思うんですが(;^_^A

情報収集ではラーメンの評判が高いかな

とりわけチャーシューメンのインパクトが気になったので行ってきました

外観は焼鳥系の飲み屋ですね

中もその通りでした(;^_^A

かなり昭和感があるので、私好みなのですが、女性一人でランチするには若干入り難いかも？

口コミの情報では、大将は北京出身、女将さんは屋台の娘さん

※あくまでネット情報です

私の印象は大将は職人さん、女将さんは親切で気遣いも高めで撮影にも協力いただけました

なので今回の訪問で集客が増えれば幸いです(´▽｀*)

■メニュー

ラーメンは長浜ラーメン

中華系のメニュー、おでん、焼鳥など

■実際に頼んだもの

チャーシューメン 750円

豚バラ 四つ身（タレ）とり皮（タレ）100円、しそ巻 130円

長浜ラーメンで、細麵ストレート、スープはスッキリ淡白かなりあっさり系

チャーシューは薄いけどその分数が多く、味は塩系で濃いめ柔らかい

15枚ほどのっててインパクト抜群、これで750円はコスパイイね

ちなみにノーマル版は500円とお安め、口コミではチャーシューは7～8枚

ちょっとチャーシューメンでは過剰だと思う人はノーマルで十分かも？

大盛り、替え玉ともに＋100円なので替え玉するなら最初から大盛りがイイかもね

チャーシューが口コミでは評判いいけど、私的にはちょっとしょっぱいかな

スープが淡泊なので釣り合いが取れてる感じかな

茹でもやし、辛子高菜、紅しょうがなど別容器で提供ののせ放題サービス満点

安いし宗像で長浜ラーメンを食べたいならおすすめです

基本串物は100円～　昨今では安い方

全体的にパリッとしっかり焙ってる印象、香ばしくてイイ

しそ巻 130円

まぁむしろメインだろの焼鳥のクオリティーは高いしお安め

個人的には手羽先120円、せせりやつくねも気になるね～もちろん100円

次回の焼鳥会はここでやるのもありやね(´▽｀*)

コスパの高さの口コミ評判も多いのでお財布にもやさしい

お昼からしっかりな焼鳥が出てくる店は少ないので推し要素です

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営業時間

11:00～14:00 17:00～22:00

※ネット情報が少な目で閉店時間は要確認

定休日 月曜

L字カウンター席x8、小上がり座敷2卓

全面禁煙

駐車場 有